Filé de Jaú empanado...

Filé de peixe (preferência peixe de couro)

Farinha de rosca aprox. 3 xic.

1 xic.Farinha de trigo

2 ovos com um pouco de leite e batido com o garfo

modo preparo:

Tempere os files a seu gosto (sal, alho, pimenta, etc.)passe cada um na farinha de trigo, no ovo deixe escorrer um pouco o ovo e passe na farinha de rosca.

Frite em seguida em óleo quente deixando corar dos dois lados.

Molho Tártaro:

200 g de maionese

1 cenoura ralada em ralo fino

3 colheres de pimentão picado (verde e vermelho)

2 colheres de creme de leite

2 colheres de mostarda

1 colher de molho de pimenta

3 pimentas de bico (não arde) ou outra (cuidado para não ficar muito ardida)

Azeitonas picadas a gosto

Misture tudo em uma vasilha e esta pronto.