bem a receita que mais gostei ultimamente foi o pudim cor de rosa da Barbie, meus filhos e papai amaram.....


meu e-mail: josiberc@hotmail.com

Corguinho/MS

Josiane C. B. Cardoso

Mundo do Sabor: Sorteio Mococa no Mundo do Sabor

bem a receita que mais gostei ultimamente foi o pudim cor de rosa da Barbie, meus filhos e papai  amaram.....

meu e-mail: josiberc@hotmail.com
Corguinho/MS
Josiane C. B. Cardoso

MOQUECA ENFORMADA

mais fotinhas dela pronta para comermos...

MOQUECA ENFORMADA

Antes de assar...


Dentro do forno assando
Pronta para desgustad-lá


MOQUECA ENFORMADA - receita retirada do programa Mais Você com Ana Maria Braga

ai vai, fiz algumas modificações mas foi aprovadddddizima em casa... rsrsrs]

*** Minhas alterações: Como não gosto de leite de coco em comidas salgadas troquei por leite, não coloquei banana frita no meio o povo em casa não gosta dela misturada assim com peixe.

Misturei um copo de requeijão cremoso com creme de leite e ficou maravilhosoooo.

Ing.

4 pães franceses picados

500 ml de leite de coco

1 1/2 kg de filé de peixe desfiado (pescadinha ou merluza)temperado com sal,

pimenta-do-reino e limão

3 tomates sem sementes picados

100 g de pimentão (de cada cor) cortados em cubinhos

1 cebola grande picada

cheiro verde e coentro picados a gosto

100 g de milho verde escorrido

100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

300 g de mussarela ralada

7 bananas prata maduras cortadas ao meio no sentido docomprimento e fritas

1 lata de creme de leite sem soro

"Eu acrescentei: 1 copo de requeijão cremoso"

* não coloquei azeite de dendê achei que ficaria com cabor muito forte

Preparo:

Numa tigela coloque 5 pães francês picados de molho em 500 mlde leite de coco. Reserve por 10 minutos.

Numa tigela misture 1 1/2 kg de filé de peixe desfiado(pescadinha ou merluza) temperado com sal, pimenta-do-reino elimão, 3 tomates sem sementes picados, 100 g de pimentão (de cadacor) cortados em cubinhos, 1 cebola grande picada, cheiro verde ecoentro picados a gosto, 100 g de milho verde escorrido, 100 g deazeitonas pretas cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e o pão (reservado acima). Misture bem e reserve.

Num refratário quadrado (22 cm X 22 cm) untado com margarinafaça camadas da seguinte maneira: uma camada da mistura de peixe - uma camada de mussarela ralada - outra camada de peixe- uma camada de banana frita - outra camada de peixeDespeje 1 lata de creme de leite sem soro e cubra com mussarelaralada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 35minutos.

Sirva em seguida.

Custo da receita : R$ 18,00

BOLO/PÃO CUCA DE BANANA

Olá pessoal, esta receita é era para ser um bolo – pão de lo de banana invertido.....
Já havia preparado toda a massa, e só faltava colocar o fermento e ai.... cadê meu fermento ACABOU-SE!! e daí, massa pronta ainda bem que não caramelado a forma.
Surgiu uma idéia “coloquei fermento de pão” daqueles seco de pacotinho surgindo assim o Bolo Pão Cuca da Josi,
Pessoal ficou tão bom... e, foi só elogios


Massa (Pão de ló da nossa amiga Cynthia) - COMUNIDADE cULINARIA E RECEITAS

Ingredientes:

4 ovos grandes (extra-grande)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento para pão (granulado – seco)
1 xícaras (chá) de açúcar 200 ml de água80 ml de óleo

Modo de preparo da massa:-

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo. Bata bastante mesmo, quanto mais cresce essa 1ª mistura, melhor, ela tem que ficar super leve e bem crescida.
O açúcar tem que estar bem dissolvido e a massa bem crescida e fofa.

Ferva juntos a água e o óleo. Quando a 1ª mistura estiver bem crescida, despeje a mistura de água e óleo ferventes, nesse momento só uma boa misturada e retire da batedeira.- Despeje essa 1ª mistura tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, não a despeje de uma só vez... vá polvilhando aos poucos e mexendo com uma colher, bem delicadamente, acrescente por ultimo o fermento seco (de pão)

- Após misturá-los bem, despeje em uma fôrma/assadeira untada e enfarinhada.A fôrma pode ser untada com margarina/manteiga


Recheio
6 bananas nanicas ou outra de sua preferência – fatiada ou em rodelas (reserve)

Farofa p/ cuca:

2 colheres de margarina
1 xic. de farinha de trigo
½ xic. de açucar
misturar tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa


*** Montagem:
colocar a massa bananas em rodelas ou em fatias cumpridas, canela em pó, massa, mais bananas em rodelas ou em fatias, canela e finalmente a farofinha básica de cuca.

- Para assar a massa: forno pré-aquecido, com a temperatura entre 170º a 180º graus, mais ou menos, de 40 a 45 minutos.

Torta cremosa de liquidificador

Torta cremosa de liquidificador Massa3 xícaras (chá) de leite2 ovos2 xícaras (chá) de óleo2 colheres (sopa) de fermento2 " (chá) de sal1 xícara (chá) de maizena (amido de milho)1 " " de farinha de trigoColoque no liquidificador o leite; os ovos; o óleo; o fermento e o sal. Bata um pouco só para misturar.Vá colocando, aos poucos, a maizena e a farinha até a massa ficar macia.

OPÇÕES DE RECHEIO:

*** usei Recheio de frango:

cozinhei um peito de frango, depois desfie e faça um molho, com tomates picados, azeitonas, cebolas, milho verde, ervilha.

Recheio de atum:

3 latas de atum1 lata de ervilha1 lata de milho1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas1 ou 2 tomates picadinhossal, azeite, orégano, pimenta do reino e salsinha, à gosto.

Recheio de pizza:

300g de presunto fatiado300g de mussarela3 tomares sem pele e sem sementes, picadinhos, misturados com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de orégano. Eu gosto de colocar um pouco de azeite.

Modo de armar:Unte uma forma redonda (média) e despeje metade da massa. Em seguida coloque o recheio. Recheio de atum vc coloca de uma vez. Recheio de pizza você faz camadas: presunto, mussarela, tomate, presunto...Cubra com o restante da massa. Asse em forno quente.